Para empezar bien la dieta nos vamos a la Fiesta del Mejillón de Vigo, en el Parque de Castrelos. Ya está confirmado, la fecha de este evento gastronómico se celebrará el próximo Domingo 7 de Septiembre a partir de las 10:30 de la mañana.
Degusta nuestro auténtico mejillón de batea en la Fiesta del Mejillón 2014 acompañado de un buen vino, pan, música y distintas actividades paralelas que se producirán a lo largo de la mañana. Los precios de las raciones aún no están confirmados pero años anteriores rondarán los 3 euros. Los organizadores del evento son la Federación de peñas recreativas El Olivo.
Se podrá degustar los mejillones cocidos, en salpicón, en empanada… ideal para saborear las intensas y nutritivas propiedades de este molusco. Los mejillones pueden ser preparados de diversas maneras, por ejemplo los podemos encontrar ahumados, hervidos, cocidos al vapor o fritos en mantequilla.
El mejillón es un producto muy cotizado en el mundo entero pero su consumo y preparación es muy variado. En Galicia es muy usual su consumo al vapor, para apreciar todo su sabor pero en el resto de España es común prepararlos como “tigres”, es decir, la concha del mejillón bien limpia se usa como carcasa para una bechamel similar a la de las croquetas, hecha con la carne del mejillón, gambas y trocitos de pescado, rebozado en huevo y pan rallado y frito dentro de la concha. En Bélgica y Holanda, se consumen con patatas fritas. En la cocina cantonesa, los mejillones se cocinan en un caldo de ajo fermentado con habas negras. En Francia el mejillón se prepara asado. En Irlanda se cocinan hervidos y sazonados con vinagre. En Italia aparecen normalmente mezclado con otros mariscos, o con pasta. En Nueva Zelanda se sirven normalmente con una vinagreta a base de chili. En Turquía se suelen cubrir con harina y se fríen o rellenos con arroz y servidos fríos. También en algunos paises los mejillones se consumen con alcohol, mayormente con cerveza.
Más información en Fiesta del Mejillón.
Cartel de la Fiesta del Mejillón de Vigo.
